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1. 咸鸭蛋炒饭：将米饭炒熟，放入碗中备用 。将咸鸭蛋打散 ， 加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟 。加入葱花、胡萝卜丁、豌豆、火腿丁等蔬菜和肉类翻炒，最后将炒好的蔬菜和肉类、咸鸭蛋倒入炒好的米饭中拌匀即可 。
2. 咸鸭蛋炒豆腐：豆腐切成块状，放入热水中焯水去腥 。咸鸭蛋打散，加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟 。加入葱花、姜片、豆腐块、胡萝卜丁等蔬菜翻炒至充分熟透，最后加入适量鸡精调味即可 。
【用咸鸭蛋怎么炒菜】3. 咸鸭蛋炒青菜：将青菜洗净 ， 控水备用 。咸鸭蛋打散 ， 加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟 。加入葱花、姜片、青菜翻炒至充分熟透，最后加入适量鸡精调味即可 。

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