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维生素C的主要功能有以下几点1.可以促进胶原蛋白合成；2.促进神经递质的合成；3.促进类固醇羟化，降低血液中胆固醇浓度；4.促进有机物或毒物解毒；5.促进抗体形成，增强免疫功能；6.促进铁的吸收，预防贫血等等 。国内外学者对于维生素C的研究越来越多，接下来还会发现更多的功能 。
经常补充维生素C对身体有很多的好处 ， 那么我们该怎样补充维生素C呢？
蔬菜水果中都含有丰富的维生素C，下面就一起来看一下吧 。
1.鲜枣：每100克鲜枣含维生素C243毫克，含量是柠檬（每100克柠檬含维生素C22毫克）的10倍之多 。

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2.猕猴桃：每100克猕猴桃含维生素C62毫克，含量是柠檬的3倍 。

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3.橙子：一个中等大小的橙子维生素C含量在60毫克左右，也是补充维生素C的首选水果 。

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4.西红柿：一个中等大小的西红柿维生素C含量在30毫克左右，虽然没有其他水果那么高，但是它有一个很大的优势就是热量极低，吃了完全不用担心会发胖 。

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5.柚子：每100克柚子含维生素C23毫克，吃两瓣柚子就可以轻松补充越50毫克的维生素C 。

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6.青椒：青椒作为一种蔬菜，可不要小看它，每100克青椒含维生素C62毫克，含量算是蔬菜里非常高了 。

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7.花菜：炒一盘花菜（200克）就可以补充120毫克左右的维生素C，可以说是相当丰富了 。

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8.苦瓜：苦瓜虽然苦，但营养价值极高，也含有丰富的维生素C，每100克苦瓜含维生素C 56毫克 。

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9.西蓝花：西蓝花的营养非常丰富 ， 每100克西蓝花含维生素C 51毫克 。另外，西蓝花是营养价值非常高的蔬菜了 ， 很多营养素含量都特别高，建议经常食用 。

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10.芦笋：每100克芦笋含维生素C45毫克 ， 非常丰富 。并且热量很低，又含有丰富的膳食纤维 ， 可以有助于调节肠道，排出毒素 。

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含维生素C高的水果有：
1、猕猴桃
每个猕猴桃可提供8%DV叶酸 ， 8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质 。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多 ， 被誉为“水果之王” 。
2、大枣
枣的果实味甜，维生素C含量比我们常吃的橙子还要高很多，而供药用时 ， 则有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效 。
3、芒果
芒果果实营养价值极高 ， 维生素A含量高达3.8% 。维生素C的含量也超过橘子丶草莓 。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需 。
4、木瓜
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿 。

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