红烧甲鱼放哪些调料烧甲鱼用什么大料 _生活百科

烧甲鱼不能放芥末。也不要与薄菏、芹菜、桃子、苋菜、鸡蛋、兔肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、蟹一起吃。
红烧甲鱼是一道传统名菜，菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

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红烧甲鱼的做法
主料
甲鱼、五花肉
辅料
油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精

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【步骤】
1. 五花肉买回来后，先清洗干净，锅里放冷水烧开焯一下，捞出来切成小块备用。
2. 处理完甲鱼，清洗干净血水，切成大块备用。
3. 生姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净打葱结。起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，再放入切好的五花肉。
4. 五花肉煸至出油后加料酒。
5. 加入生抽、老抽。

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6. 肉中加冰糖，加适量的水煮。
7. 另起油锅，油热后放入姜片、大蒜，放甲鱼进行煸炒。
8. 甲鱼煸炒片刻放料油、生抽、老抽闷干。
9. 把甲鱼移入放五花肉的锅中。
10. 放少许水，加冰糖、葱结。
11. 大火烧开后转小火烧20分钟，加少许鸡精，装盘后放两根香菜点缀一下即可。
小贴士
1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，容易中毒。
2.挑选甲鱼时以青背的好，黑背的是人工养殖的。
3.甲鱼虽好，也不要多吃久吃，要防止补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次就行，连续吃最好不要超过半个月。
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【红烧甲鱼放哪些调料烧甲鱼用什么大料】你好，很高兴能回答你的问题，我是农村叶子，罗卜青菜各有所爱，各有各个煮法，我的方法是，甲鱼杀了洗净，剁块，放精盐，料洒腌半小时，青椒，红椒，切菱形片，点火烧红锅，放油烧六成熟加入，姜，蒜爆香，放入甲鱼块炒在变色，放入酱油炒匀。在加入，青椒，红椒，炒至甲鱼熟，放入精盐，鸡精，骨汤，水淀粉大火烧至汤浓即可，以下是我的推荐，谢谢欢看[微笑][微笑][微笑][微笑]

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