冰糖葡萄糖白糖木糖醇的区别红糖和白糖有区别吗 _生活百科

红糖和白糖有什么区别?哪个更好喝?
答；糖分为红糖、黄糖、白糖、冰糖几大类。它们的主要原料都是甘庶或甜菜。主要分部在四川、广西、云南、广东、福建、海南、台湾等省。
红糖的义是根据GB/T4561-2013中指用甘蔗为原料，经提汁，沉淀，煮炼等工艺冷却凝固、研磨而成。红糖是一种未经高度提纯的粗糖，保留了很多的维生素和矿物质（如铁、锌、锰、铬等），其营养价值优于白糖。
白糖（白砂糖）的主要原料也是甘庶或甜菜。它的工艺除上述红糖之外，还要进行真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖和干燥后制成。白糖是食用糖中最主要的品种，略占食用糖总量的90％。它又细分为精制、优级、一级、二级等。
白糖除了有与红糖有类似的食用功能外，还具有滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
红糖这几种糖中甜度较高的是红糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。人们常用红糖来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
红糖富含维生素，微量元素和氨基酸。适合老人、大病初愈之人、女人月经不调和与刚生了孩子的月子们。主要食用功能；主治心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒，暖胃健脾（禁忌；糖尿病患者忌食）。
我年轻时到过川府之都四川的内江。内江的别称“甜城” ， 1985年，那时内江还管辖资中、资阳、简阳、威远等七个县，总面积有14000平方公里。由于它处于沱江中游，土壤肥沃，气候适宜种植甘庶、蜜饯，鼎盛时期糖产量占四川的70％，全国的糖产量的三分之一。
谢谢你的邀请。以上个人观点。
知足常乐于上海2018.5.4

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白糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖。
在广西曾经看过蔗农压甘蔗，压出来的甘蔗水就是红糖、白糖、冰糖的原料。
甘蔗汁水最初产生红糖，也就是红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，红糖经过洗涤等工序制成白糖。
【冰糖葡萄糖白糖木糖醇的区别红糖和白糖有区别吗】至于哪个更好喝则要根据个人口味，有句话说，好吃不如顺口，只要口味适合，糟糠也香甜。

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