豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法家常鲍鱼怎么做最好吃 _生活百科

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，并且低脂。鲍鱼分鲜鲍和干鲍，最常见的做法有清蒸、红烧或者煲汤。下面介绍下清蒸鲜鲍鱼的家常做法供参考。
首先，清蒸鲍鱼的食材要保证新鲜。在选购上要挑选个体完整，肉质厚实饱满，并且外观色泽正常鲜活的鲍鱼为佳。
其次，鲍鱼要处理干净。这里分享个小技巧，而且非常好用，方法是用不锈钢小勺子沿着鲍壳边缘往里用力挖一下，很容易就能将鲍鱼肉与壳完整分离，然后将鲍肉背面的内脏剥除并冲洗干净，鲍肉正面和侧面缝隙用毛刷将表面的黑膜刷掉，刷洗干净的鲍肉呈现是淡米黄色的。鲍壳也要用清水刷洗干净。
最后一道工序就是烹饪了。清蒸鲍鱼讲究的是火候，欠火蒸不透，过火则影响鲍鱼口感，因此蒸煮时间要掌握的恰到好处，一般中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右为宜。
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀，然后摆放回鲍壳内。
2.接下来调蒜蓉汁。锅内倒油烧八成热，放入剁碎的蒜瓣末，爆香后盛入碗中，再加入适量生抽、蚝油，混匀后浇在鲍鱼表面。
3.蒸锅内倒水，放入鲍鱼大火蒸8分钟关火，切记时间不能过长，否则影响口感。出锅撒上少许葱花点缀下即可。
【豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法家常鲍鱼怎么做最好吃】清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩，做法更是简单易上手，绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜。

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题主你好，现在正是吃鲍鱼的时节，涵妈家很爱吃鲍鱼，QQ软软又有营养，鲍鱼的做法真的很多，涵妈家最经常就是跟排骨，鸡肉炖汤，或者直接清蒸，都很好吃！现在说下涵妈家怎么清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼8只，粉丝或者金针菇都可以，耗油，料酒，蒸鱼豉油，生姜，葱花，蒜，糖
1.鲍鱼杀好，去壳，去牙齿，肠子，洗干净！鲍鱼表面切花，用料酒，生姜，盐腌制10分钟
2.取一把粉丝，泡软，剪段
3.取一个小碗，加一勺耗油，两勺蒸鱼豉油，半勺糖，半勺盐，一勺料酒，调成汁
4.取个盘子，底部铺上粉丝，上面把鲍鱼放入鲍鱼壳中摆好，撒上蒜末，把调好汁均匀的淋到每个鲍鱼上，粉丝也要淋到，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟
5.蒸好的鲍鱼，撒上葱花，浇入烧好的热油，就算完成啦。
简简单单，又美味，可以试试哦

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豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法 家常鲍鱼怎么做最好吃

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