tí及时纠正 ， 保bǎo证客人rén享受规guī范化huà、标准zhǔn化huà、程chéng序化huà的de服fú务wù；
2、控制上shàng菜cài顺序和hé时间jiān ， 协调餐cān厅与yǔ厨房之间jiān的de关系xì ， 满足就餐cān宾bīn客的de生理lǐ和hé心理lǐ需xū要；
3、根据jù工作zuò量liàng、合hé理lǐ安排服fú务wù人rén员yuán ， 做好hǎo接待工作zuò；
4、及时处chù理lǐ顾gù客对duì菜cài点diǎn ， 酒水及服fú务wù等方fāng面miàn的de投诉；
5、监督dū检查餐cān后结束工作zuò的de完成情况kuàng ， 对duì开kāi餐cān中zhōng出现的de问题tí及时总结 ， 不bù断提高餐cān厅服fú务wù水平 。
（四）、员yuán工培péi

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