xiào率lǜ ， 针对duì服fú务wù人rén员yuán在zài用yòng餐cān高峰期qī的de时候进行合hé理lǐ的de调配 ， 以领班或助长zhǎng为wèi中zhōng心随suí时支援忙档的de区域 ， 其qí他人rén员yuán各gè负fù其qí责 ， 明确各gè自的de工作zuò内容róng ， 进行分工合hé作zuò 。
4、提倡效xiào率lǜ服fú务wù ， 要求员yuán工只zhǐ要有yǒu客人rén需xū要服fú务wù的de立即进行为wèi客人rén服fú务wù 。
5、物品管理lǐ从大件物品到dào小件物品不bù管是shì客损或者zhě自然损坏 ， 凡事shì都要求做到dào有yǒu章zhāng可循、有yǒu据jù可查、有yǒu人rén执行、有yǒu人rén临督dū、跟单到dào人rén、有yǒu所

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