bù同于共它餐cān饮yǐn形xíng式 ， 他的de劳动强度不bù大 ， 但营yíng业yè的de时间jiān较长zhǎng ， 同时 ， 服fú务wù员yuán的de技能水平又不bù均衡 ， 所suǒ以 ， 西餐cān厅的de`人rén员yuán安排要本着既高效xiào ， 又要降低劳力lì成本 ， 同时 ， 还要能保bǎo证餐cān厅的de正常运转的de原则 。
（三sān）提高员yuán工的de积极jí性
要求高劳动效xiào率lǜ ， 就必须使shǐ用yòng企业yè管理lǐ的de激励原理lǐ（另案） ， 激发员yuán工的de工作zuò积极jí性 ， 使shǐ他们进行创造性的de劳动 ， 在zài工作zuò过guò程chéng中zhōng实现自身价值 。
如rú何做好hǎo餐cān饮yǐn业yè的de管理lǐ3
一yī、厅面miàn现场chǎng管理lǐ
1、礼节jié礼貌要求每天例会反复练习xí ， 员

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