材料主料：黄瓜3条、鲜虾20只；辅料：蒜瓣5瓣、盐1小勺、辣椒油1大勺、白糖1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺 。
1、黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右 ， 沥干水分备用；
2、鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用；
3、将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色 ， 过3秒钟捞出控净水分；
【凉拌黄瓜虾仁的家常做法】4、将煮熟的虾仁放入黄瓜中 ， 将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可；
5、盛盘食用 。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口 。

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