【泡杨梅酒中途还可以加杨梅吗】1、不可以 。新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例 ， 酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再兑 。
2、杨梅泡完酒后且没有变质的情况下，可以先把杨梅过漏出来放太阳下晒两天 ， 晒得有点干了再拌上白糖上蒸笼蒸个20分钟，然后适量加一些糖和柠檬水 ， 然后将其蒸熟后放微波炉里烤几分钟，然后拿出来放冰箱里保存，可以做成很不错的零食杨梅干 。
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