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1、看颜色 。新鲜的牛肉表明呈现出均匀的红色 ， 脂肪呈现白色，如果牛肉肌肉色泽变暗 ， 脂肪无光泽，那说明牛肉不是很新鲜 。
2、闻气味 。新鲜的有肉有一种很淡的肉腥味，而不新鲜的牛肉有一种酸味 。
【如何判断牛肉是否新鲜 判断牛肉是否新鲜的方法】3、摸 。新鲜的牛肉表明微干，按压后能立马恢复，不太新鲜的牛肉表面要么干燥或者粘手，而且按压后留有明显痕迹 。
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