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1、准备鸭脖子 。辅料：辣椒粉、葱姜蒜 。调料：盐、糖、料酒、食用油 。
2、鸭脖子去皮、洗净后斩成段 。
3、鸭脖子用料酒、辣椒粉、盐腌制1小时 。
4、葱姜蒜切末备用 。
5、鸭脖子下锅炸至全熟捞出 。
6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油 。
7、入鸭脖子，烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟 。
8、大火收干汤汁即成 。
9、鸭脖子一定要去皮烹调 。
【甜鸭脖的做法窍门 甜鸭脖有什么做法窍门】10、糖要多放，口味以甜辣为主 。

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