【虾爬子怎么煮好吃 酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法】

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1、材料：濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml 。
2、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净 。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎 。大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟 ， 捞起，沥干水分待用 。
3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用 。
4、炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾 ， 翻炒4分钟 ， 调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可 。

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