文章插图
1、材料：鱼片250g ， 生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g ， 色拉油500ml 。
2、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟 。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉 。
【怎么做鱼片好吃 酸甜鲜美茄汁鱼片家常做法】3、锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸 。炸好的鱼片捞起放在盘子里备用 。锅里放两勺白醋、两勺糖 ， 再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡 。将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁，上盘后撒上葱花即可 。

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