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【胡辣汤制作方法】1. 准备材料:猪骨、瘦肉、干贝、香菇、木耳、辣椒花椒等 。
2. 将猪骨清洗干净后放入煲汤锅中,加入足够的水,大火烧开后改小火继续煮约2小时,直至猪骨煮出浓郁的汤 。
3. 将瘦肉切成小块 , 加入煮沸的猪骨汤中,加入适量的盐和料酒 。
4. 将干贝、香菇、木耳泡发后切成小块,放入煮沸的猪骨汤中煮3-5分钟 。
5. 倒入适量的鸡精、姜汁、葱花、胡椒粉等调味料,再根据个人口味加入适量的辣椒花椒调味 。
6. 最后,加入适量的生粉勾芡后,撇去浮沫,胡辣汤就煮好了 。可以再加入一些蛋花提味 。
7. 胡辣汤最好与馍饼或白饭搭配食用,味道会更好 。
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