减肥运动重要还是饮食重要减肥饮食和运动哪个更重要 _生活百科

想要不吃饱又减肥，其实很简单，多吃素菜，少吃红肉，多多补充维生素，如果真的想吃肉的话就吃鱼肉、虾肉，我2个月的坚持大概瘦了15斤。
想要健康减肥，今天就给大家介绍下30道美味的素菜。
1.鱼香茄子

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准备食材
紫皮茄子、蒜、豆瓣酱、肉末、姜、葱、糖、生抽、香醋、味精、油。
做法
1.将茄子切成大小合适的条状。
2.葱姜蒜切末。
3.茄入热油锅内炸软。
4.捞出沥油。
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜末。
6.倒入肉末，翻炒均匀。
7.倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
8.倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
9.倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。
10.炖十分钟左右，勾薄欠出锅，撒上葱花即可。
2.麻辣豆腐

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准备食材
葱、蒜、豆瓣酱、豆腐、水淀粉、盐、味精、生抽。
做法
1.准备食材，将豆腐切成小方块，用盐水浸泡，能除去豆腐的豆腥味。
2.热锅倒油，蒜爆香。
3.放入豆瓣酱炒香。
4.再放入豆腐炒匀。
5.倒水煮三四分钟。
6.水淀粉勾芡。
7.放入生抽、味精，最后撒上葱花即可。
3.番茄鸡蛋

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准备食材
番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
做法
1.鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。
2.炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。
3.留底油倒入番茄小火翻炒。
4.小火熬成番茄汁。
5.番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐，撒上葱花即可。
4.红烧茄子

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准备食材
茄子、蒜、老抽、盐、味精、生抽。
做法
1.蒜切蒜末。
2.茄子切厚片盐水浸泡。
3.炒锅放适量油，烧至温热，下蒜炒香。
4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。
5.待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放生抽和老抽。
6.再放盐和味精，炒匀。
7.如果有点干，加少许水。
8.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可。
5.鱼香豆腐

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准备食材
豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、白糖、醋、水淀粉、味精、盐、油。
做法
1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油
把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
3.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
4.放入豆瓣酱，翻炒。
5.倒入清水，大火煮开。
6.倒入少许生抽，提鲜。
7.撒入少许精盐。
8.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
9.往锅里加入白糖和醋。
10.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
6.烧炸莲条

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