卜齐平的de清水shuǐ，烧shāo开后加味wèi极鲜xiān酱油yóu，改中zhōng火烧shāo制 ， 汤汁快没，放入rù葱花和盐yán翻炒chǎo均匀 ，倒入rù水shuǐ淀粉勾芡，即jí可kě出锅
毛芹qín木耳ěr炒chǎo鸡蛋
主料liào：毛芹qín菜cài 、干木耳ěr植物油yóu、盐yán、姜jiāng、生抽、红辣椒、鸡蛋
做法：
1把干木耳ěr用yòng温水shuǐ泡泡洗xǐ净jìng去蒂撕小朵，毛芹qín菜cài洗xǐ净jìng去掉叶yè子切斜段
2把姜jiāng切末，红辣椒切末，鸡蛋打散，热锅凉油yóu加鸡蛋液煎到定型捞起
3 热锅凉油yóu加姜jiāng末，红辣椒炒chǎo出香味wèi，加木耳ěr翻炒chǎo
4加毛芹qín菜cài、盐yán翻炒chǎo均匀，加生抽翻炒chǎo到毛芹qín菜cài变软，加鸡蛋翻炒chǎo均匀即jí可kě
杏仁西芹qín炒chǎo虾仁
食shí材：西芹qín300克，杏仁100克，虾仁80克，盐yán适量liàng，葱姜jiāng适量liàng，料liào酒适

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