【鱼怎么清蒸好吃又简单 蒸鱼怎么做才好吃,效果最佳窍门】家庭做法简单的蒸鱼有两种:一种是清蒸，另一种就是剁辣椒蒸 。清蒸比较简单，把鱼杀好洗净备用，用少于的料酒(啤酒也行)盐味(味精)在鱼身上涂抹均匀，腌制5到10分钟，这个时间你可以切点姜丝，葱丝，红辣椒丝(红黄绿好看有食欲) 辣椒丝可以不切都行，葱姜丝一定要的 ！接下来找个长一点的盘把鱼放下去，鱼和盘之间最好插上2根到4根筷子这样来蒸的时候蒸汽能更好的溜鱼肉底部从而达到受热均匀快速成熟的效果 。锅内放水 ， 水里放个铁架子把装好盘的鱼到架子上(注意！锅里的水不能超过铁架，否则水开沸腾后的水泡会没过鱼盘，从而导致菜品毁掉)大火
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